Tips Simpan Daging Qurban Agar Awet Berminggu-minggu

PENUTUR.COM – Umat Islam kembali merayakan Hari Raya Idul Adha dengan melakukan penyembelihan hewan qurban bagi yang mampu.

Jenis hewan yang diqurbankan diantaranya unta, sapi, kambing, dan juga domba. Namun di Indonesia sendiri biasanya hewan yang disembelih untuk kurban adalah domba, kambing, dan juga sapi.i

Biasanya daging yang didapat terlalu banyak untuk dimasak sekaligus, sehingga banyak yang memilih menyimpannya sebagian untuk dimasak lain waktu.

Tetapi saat memutuskan akan menyimpan daging kurban, pastikan melakukannya dengan cara yang tepat.

Pasalnya jika cara menyimpan daging kurban dilakukan dengan cara yang salah, dapat menyebabkan daging membusuk dan tidak awet.

Sebaliknya jika menyimpan daging kurban dilakukan dengan cara yang baik dan benar, daging bisa awet hingga berminggu-minggu.

Dikutip dari akun Tiktok @snackyall pada Senin (17/6), berikut tips menyimpan daging kurban yang benar.

Jangan Dicuci

Hal penting pertama yang harus diperhatikan saat akan menyimpan daging kurban adalah jangan dicuci.

Meski daging terlihat kotor, namun mencucinya sebelum disimpan justru bisa menyebabkan kuman masuk melalui pori-pori.

Sehingga dapat menyebabkan daging akan cepat membusuk meskipun disimpan di dalam freezer.

Bersihkan daging cukup dengan cara di tap-tap menggunakan tissue agar cairan dan kotoran terangkat.

Potong Daging

Tips yang kedua adalah potong daging dalam ukuran yang lebih kecil atau sesuai kebutuhan memasak sebelum disimpan.

Jika sudah dipotong-potong selanjutnya taruh dalam plastik bening dengan porsi sesuai kebutuhan memasak.

Sehingga memudahkan ketika akan memasak cukup mengambil sesuai kebutuhan dan daging lain yang tersimpan tetap bisa dalam keadaan membeku tanpa terpapar udara..

Jangan Langsung Masuk Freezer

Sebelum menyimpan daging kurban ke freezer, diamkan terlebih dahulu di bagian refrigerator atau chiller kulkas.

Simpan terlebih dahulu selama kurang lebih 5 jam, baru kemudian dipindah untuk disimpan ke freezer dan pastikan suhu berada di 18 derajat celcius.

Mencairkan dengan Air Keran

Jangan mencairkan daging beku dengan air hangat atau panas karena bisa membuat daging menjadi alot dan bakteri pada air dapat masuk ke daging.

Cara yang tepat adalah membilas daging yang masih berada di dalam plastic di bawah pancuran air kran.

Bisa juga dengan cara menurunkan daging dari freezer ke chiller beberapa jam sebelum dimasak.