Siapkan Menu Gulai Daging Sapi untuk Sambut Lebaran Tahun Ini

PENUTUR.COM – Gulai daging sapi adalah hidangan yang kerap kali disajikan dalam perayaan hari raya Idul Fitri Keberadaan menu daging sapi yang tidak bisa dinikmati oleh sebagian orang setiap hari membuat hidangan gulai daging sapi terasa istimewa, apalagi rasanya juga enak.

Buat yang ingin memasak sajian lezat ini untuk hari raya Idul Fitri, simak resep gulai daging sapi ala CR Cook, sebagaimana yang dilansir dari kanal YouTube Crcook6871 pada (22/3).

Bahan-bahan:

– 250 gr daging sapi

– 500 gr tulang iga

Bahan bumbu halus:

– 6 siung bawang merah

– 4 siung bawang putih

– 4 butir kemiri

– 2 ruas jari kunyit

– 1 ruas jari jahe

– Sedikit pala

– 4 buah cabe merah besar

– ½ sdt merica

– 1 sdt ketumbar

Bahan bumbu lainnya :

– 2 lembar daun salam

– 2 batang sereh

– Lengkuas

– Daun jeruk

– 1 bungkus santan instan (65ml)

– 1 ½ sdt garam

– 2 sdt kaldu sapi bubuk

– 30 gr gula merah (aren)

– Bunga lawang, kapulaga, kayu manis

– 800 ml air air kaldu sapi

Cara membuat:

1. Rebus daging dan tulang iga sapi sampai banyak buihnya yang keluar, angkat.

2. Rebus lagi daging dan tulang iga sapi untuk kedua kalinya sampai matang.

3. Iris tipis daging sapi sesuai dengan ketebalan yang diinginkan.

4. Sangrai kemiri lalu geprek pala untuk persiapan membuat bumbu.

5. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, pala, cabe merah besar, merica dan ketumbar ke dalam blender, haluskan.

6. Tumis bumbu dalam wajan yang sudah diberi minyak dan tambahkan daun salam, sereh, lengkuas dan daun jeruk. Masak sampai matang dan tidak bau langu.

7. Setelah bumbunya matang, tambahkan daging dan iga sapi lalu aduk rata.

8. Masukkan air kaldu daging sapi dari hasil rebusan yang tadi sebanyak 800 ml lalu aduk.

9. Tambahkan garam, kaldu sapi bubuk, gula merah (aren), bunga lawang, kapulaga, dan kayu manis.

10. Aduk sebentar lalu tambahkan santan.

11. Aduk lagi sampai semuanya tercampur rata.

12. Tunggu sampai mendidih sambil terus diaduk agar santannya tidak pecah.

13. Setelah mendidih, pastikan bumbunya telah meresap ke dalam daging lalu matikan kompor.

14. Angkat dan sajikan gulai daging sapi tadi bersama nasi hangat.

Itulah resep gulai daging sapi untuk memeriahkan perayaan Lebaran di rumah. Selamat memasak!