Lezatnya Dendeng Balado Khas Padang, Penasaran dengan Resepnya?

PENUTUR.COM – Dendeng balado khas Padang dapat dengan mudah ditemui di berbagai rumah makan atau restoran Minang. Mengingat rasanya yang lezat serta hasilnya daging yang lembut dan empuk, tak sedikit yang penasaran dengan resepnya.

Berikut ini resep lengkap dendeng balado khas Padang, hasilnya rasa yang tidak kalah enaknya. Mau coba di rumah? Siapkan terlebih dahulu bahan-bahan berikut ini ya.

500 gram daging sapi

5 buah cengkeh

1 buah bunga lawang

4 buah kapulaga

500 mili liter air

1/2 sendok teh garam

Bumbu halus:
4 siung bawang putih

1 sendok makan ketumbar bubuk

1 ruas jahe

1/4 buah pala

Bahan Lado:

15 buah cabe merah keriting

5 siung bawang merah

1 siung bawang putih

1/2 sendok teh garam

Air perasan jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Siapkan daging yang diiris tipis kemudian cuci bersih.

2. Blender bumbu halus.

3. Masukkan daging ke dalam wajan beri bumbu halus, campur rata. Masukkan juga kapulaga, bunga lawang, cengkeh dan garam.

4. Tambahkan air dan masak hingga air menyusut dan daging empuk.

5. Geprek daging lalu goreng sebentar hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.

6. Goreng cabai, bawang merah dan bawang putih hingga layu, ulek kasar.

7. Tumis cabai sebentar, beri garam dan perasan jeruk nipis, aduk rata. Terakhir masukkan daging, aduk rata.

8. Dendeng balado khas Padang siap dinikmati.