Kue Pukis Lumer, Cocok Jadi Teman Ngopi Sore. Intip Resep dan Proses Pembuatannya

PENUTUR.COM – Siapapun tidak akan menolak jika disuguhi dengan menu satu ini: Kue Pukis Lumer. Kue ini rasanya nikmat, lembut manis dan lumer di mulut.

Bukan cuma enak, tapi juga gampang dalam proses pembuatannya. Dan yang pasti kudapan ini cocok banget buat teman ngopi sore hari atau camilan seru saat berkumpul bareng keluarga.

Bahan-Bahan Kue Pukis Lumer

– 250 gram tepung terigu protein tinggi
– 2 butir telur ayam
– 140 gram gula pasir (sesuai selera, bisa lebih atau kurang)
– 100 gram margarin dan dilelehkan
– 400 mililiter santan (65 mililiter santan instan + air)
– 1 sodium susu bubuk (kalau ada yang coklat, makin yummy)
– 1 sendok teh ragi instan
– 1 sendok teh vanili bubuk
– 1/2 sendok teh garam

Topping: Meises

Cara Membuat Kue Pukis Lumer

1. Pertama-tama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Pastikan semuanya sudah ada di depan mata.

2. Kocok telur dan gula dengan cermat teliti hingga gula larut dan campuran terlihat agak kental. Lanjut, tambahkan santan, tepung terigu, vanili, susu bubuk, dan ragi. Aduk-aduk hingga semua bahan merata.

3. Sekarang masukkan margarin yang sudah dilelehkan ke dalam adonan. Aduk lagi sampai benar-benar tercampur rata.

4. Biarkan adonan ini juga istirahat selama sekitar 1 jam. Adonan akan terlihat bergelembung.

5. Panaskan cetakan pukis dan oleskan tipis-tipis dengan margarin. Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga mencapai sekitar 3/4 tinggi cetakan (atau lebih.

Itu juga pada tergantung selera Anda). Jangan terlalu penuh ya, nanti pukisnya bisa kebanyakan.

6. Nyalakan api dengan intensitas kecil dan tunggu hingga pukis hampir matang. Ini waktu yang pas buat menaburkan meises. Sebagai topping yang menggoda. Setelah itu, tutup lagi cetakan dan biarkan pukis matang dengan sempurna.

7. Kalau bagian bawahnya udah kecoklatan dan bagian atasnya keras serta matang, artinya pukis siap untuk diangkat dari cetakan. Ulangi langkah ini sampai adonan habis.

Kue pukis lumer pun siap untuk dinikmati! Saat disantap, teksturnya yang lembut dan rasanya manis pasti bikin ketagihan.