Bir Pletok, Minuman Tradisional Khas Betawi yang Dijamin Halal, Berikut Resepnya

PENUTUR.COM – Salah satu minuman tradisional khas Betawi yang cukup terkenal dan banyak digemari adalah Bir Pletok. Meksipun namanya bir, minuman tradisional halal dan ini tidak mengandung alkohol, melainkan dibuat dengan aneka rempah pilihan.

Bir peletok sering dinikmati sebagai penghangat tubuh dan dipercaya memiliki berbagai khasiat, seperti meningkatkan daya tahan tubuh dan melancarkan peredaran darah.

Berikut adalah resep bir peletok khas Betawi yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-Bahan:

2 liter air

100 gram jahe merah, memarkan

3 batang serai, memarkan

5 lembar daun pandan

3 lembar daun jeruk

2 batang kayu manis

5 butir cengkeh

5 butir kapulaga

1 sendok makan biji pala, memarkan

200 gram gula merah, serut halus

100 gram gula pasir

1 sendok teh garam

1 buah jeruk nipis, peras airnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih semua bahan seperti jahe merah, serai, daun pandan, dan daun jeruk.

2. Memarkan jahe merah dan serai untuk mengeluarkan aroma dan rasa rempah yang lebih kuat.

3. Didihkan 2 liter air di dalam panci besar.

4. Masukkan jahe merah, serai, daun pandan, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan biji pala ke dalam air mendidih.
5. Rebus dengan api kecil selama 30-45 menit agar semua rempah mengeluarkan sarinya.

6. Setelah air rebusan rempah mengeluarkan aroma harum dan berubah warna, tambahkan gula merah dan gula pasir.

7. Aduk hingga gula larut sempurna dalam air rebusan.

8. Setelah semua bahan tercampur dan mendidih sempurna, angkat panci dari api.

9. Saring rebusan tersebut menggunakan saringan halus untuk memisahkan ampas rempah-rempah dari cairannya.

10. Tambahkan air perasan jeruk nipis ke dalam bir peletok yang telah disaring untuk menambah rasa segar.

11. Tuang bir peletok ke dalam gelas saji.