Sumber Kalsium Selain dari Susu

PENUTUR.COM – Kita membutuhkan kalsium sebesar 1.000-1.200 mg setiap hari. Separuh dari kebutuhan itu bisa dipenuhi dengan meminum dua gelas susu. Sayangnya, tak semua orang mau (dan suka) minum susu.

Kalau Anda tidak terlalu suka susu, tak masalah. Anda bisa mencampur susu dengan kopi, atau menjadikannya milk shake, atau memakan makanan seperti puding atau sereal. Bisa juga mengonsumsi produk olahannya, seperti yogurt atau keju.

Yang bermasalah adalah orang yang menderita intoleransi laktosa, dimana adanya gangguan enzim lactase yang berfungsi untuk mencernakan laktosa dalam susu.

Akibatnya, perut ‘berontak’ bila kemasukan susu. Padahal, selain untuk pembentukan tulang dan gigi, kalsium diperlukan tubuh untuk kontraksi otot, mengatur denyut jantung, pembekuan darah, pengantar impuls saraf, dan aktivitas enzim.

Syukurlah, masih banyak sumber kalsium selain susu. Makanan apa saja yang merupakan sumber kalsium?

Susu dan Produk Susu:
Susu sapi, susu kambing, dan produk susu seperti keju, yoghurt, dan kefir merupakan sumber kalsium yang kaya. Pilihlah varietas rendah lemak atau tanpa lemak untuk meminimalkan asupan lemak jenuh.
Sayuran Hijau Tua:
Sayuran hijau tua, seperti bayam, kale, collard greens, dan sawi, mengandung kalsium. Namun, beberapa dari mereka juga mengandung oksalat, yang dapat mengurangi penyerapan kalsium, sehingga variasi dalam asupan makanan penting.
Ikan dan Makanan Laut:
Sumber kalsium yang baik dapat ditemukan dalam ikan yang dimakan bersama tulang, seperti salmon dan sardine. Beberapa jenis kerang dan udang juga menyediakan kalsium.
Tahu dan Tempe:
Produk kedelai seperti tahu dan tempe adalah sumber kalsium yang baik, terutama jika diolah dengan menggunakan kalsium sebagai pembantu koagulasi.
Biji-bijian dan Kacang-kacangan:
Biji-bijian yang diperkaya, seperti biji chia dan biji rami, dapat memberikan kalsium tambahan. Almond dan kacang tanah juga mengandung sedikit kalsium.
Minuman Kalsium Terfortifikasi:
Beberapa minuman, seperti susu kedelai, susu almond, atau jus jeruk terfortifikasi kalsium, bisa menjadi pilihan bagi mereka yang tidak mengonsumsi produk susu hewani.
Buah-buahan:
Beberapa buah, seperti jeruk, juga mengandung kalsium dalam jumlah kecil.