Menu Spesial Lebaran: Resep Opor Ayam, Enak dan Gampang Buatnya
Share
PENUTUR.COM — Opor ayam menjadi salah satu menu khas lebaran yang ada di meja makan.
Resep ini terdiri dari potongan daging ayam dengan kuah santan yang diracik dengan berbagai rempah dan bumbu dengan rasa yang gurih, enak dan menggugah selera.
Saat lebaran opor ayam disajikan dengan menu lauk lainnya seperti rendang, ketupat, hingga sambal goreng kentang ati.
Bagi yang ingin membuat opor ayam untuk menu spesial lebaran, mari simak resep dan cara membuatnya berikut ini.
Bahan-Bahan:
• 250 gr paha/daging ayam
• 500 ml air
• 250 ml santan encer
• 250 ml santan kental
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh
• lengkuas
• 1 ruas jahe
• 2 butir cengkeh
• 3 sm kayu manis
• 1 sdm gula
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdt kaldu ayam
• 1/2 sdt ketumbar
Bumbu Halus:
• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas kencur
• 1/2 sdt jinten
• 20 ml minyak
Cara membuat:
1. Masukkan daging ayam ke dalam panci, tambahkan 500 ml air. Rebus sampai air menyusut dan masak menggunakan api sedang.
2. Sambil menunggu ayam matang, haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kencur, kemiri, jinten, dan sedikit minyak goreng menggunakan blender.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan ke dalam teflon, lalu tambahkan lengkuas, jahe, dan daun jeruk. Tumis hingga matang dan harum.
4. Selanjutnya tambahkan kayu manis, dan cengkeh pada tumisan. Masak kembali sampai bumbu matang.
5. Setelah itu, tambahkan 250 ml santan cair. Aduk rata dan masak sampai mendidih. Setelah mendidih matikan api kompor.
6. Tuang rebusan bumbu yang tadi dibuat ke dalam rebusan ayam. Aduk rata.
7. Lalu tambahkan gula, garam, ketumbar, dan kaldu ayam. Aduk rata. Masak sambil mendidih dan sesekali di aduk.
8. Setelah itu, masukkan santan kental, rebus kembali sampai mendidih dan sambil diaduk agar santan tidak pecah.
9. Setelah mendidih matikan api, dan sajikan di dalam mangkuk.
Nah, itulah resep membuat opor ayam hidangan spesial untuk lebaran nanti. Selamat mencoba resep ini.
